Proyecto I.F.
you want - Italian Food
“I.F. YOU WANT ITALIAN
FOOD : Conocer y apreciar la cocina italiana en Argentina”
Los objetivos
Se propone reforzar la
presencia de la comunidad italiana local a través de una mayor organización y
competitividad bajo el perfil económico y empresarial. Tal intervención
determinará también una consecuencia positiva sobre el desarrollo ocupacional y
económico del territorio local. IF YOU WANT se propone perfeccionar las
competencias necesarias para operar con el estilo italiano en el sector de
restaurants y de las producciones agroalimentarias italianas.
A quién se dirige
Los destinatarios y
beneficiarios de las actividades del proyecto son: restaurants, empresarios
italianos e ítaloargentinos del sector agroalimentario, buyers, agentes de import-export,
asociaciones de italianos y otros operadores del sector agroalimentario.
A quién involucra
Se prevé el
involucramiento de empresas agroalimentarias, restaurants y asociaciones
ítaloargentinas. El proyecto interesará el territorio de la circunscripción
consular de Buenos Aires.
La investigación
Se prevé la realización
de un análisis de las necesidades formativo-profesionales de los operadores del
sector restaurants y agroalimentario. La investigación y la sucesiva elaboración
de los resultados serán preparatorios de la realización de cursos de
actualización previstos en el proyecto.
A través del
involucramiento de los operadores de restaurants y de producciones
agroalimentarias italianas, se constituirá la Asociación “Club del Sabor
Italiano”.
IF YOU WANT se propone
además el objetivo de especializar a los operadores presentes y futuros de todo
el sector de restaurants y agroalimentario, a través de la realización de los
siguientes cursos de formación:
El rol de la asociación
La asociación “Club del
Sabor Italiano” garantizará la originalidad de las recetas italianas según
determinados estándares sanitario-cualitativos.
Las tareas de la
asociación serán:
- valorizar la
colectividad italiana operante en el sector agroalimentario a través de la
promoción de la cocina y de los sabores italianos;
- elaborar un vadevecum
de producción de recetas típicas italianas preparadas según estándares
higiénicos y sanitarios de calidad;
- certificar las
estructuras de restaurants que apliquen el vademecum;
ofrecer consultoría
técnico-comercial a los adherentes a la asociación;
La marca
El proyecto IF YOU WANT
lanzará la marca “Club del Sabor Italiano” con el objetivo de valorizar y
certificar la originalidad de la cocina italiana y de las metodologías de
producción de los operadores italianos del sector. Los restaurants y operadores
del sector agroalimentario italianos que adherirán a la asociación podrán
certificarse a través de la utilización de la marca “Club del Sabor Italiano” y
adquirir una notable visibilidad comercial.
Promoción
Las oportunidades
proyectuales serán divulgadas mediante la realización de presentaciones, eventos
dedicados a la cocina italiana, show rooms. Además se creará el sitio
www.clubdelsaboritaliano.com.ar como instrumento de divulgación y de soporte a
las actividades de la asociación.
Los eventos por tema
Se realizarán veladas
dedicadas a las recetas típicas de las regiones italianas. La continuación en el
tiempo de estos eventos permitirá informar a los consumidores sobre los procesos
de producción y/o preparación, de la historia, de los orígenes de los productos
italianos. Las veladas por tema contribuirán a la promoción de la cultura y de
la comunidad italiana. Los eventos serán organizados en los restaurants
adherentes a la asociación o en sedes institucionales frecuentadas por la
comunidad italiana.
CURSO
DE CAPACITACION GRATUITO
"ESPERTO
NELLA RISTORAZIONE TIPICA
ITALIANA"
GRADUATORIA DE CANDIDATOS A PARTICIPAR EN EL CURSO
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Presentación del
Proyecto
Viernes 27
de abril de 2007 - Florida 141, 2º Piso, Buenos Aires
Programa
9.30 hs Acreditaciones
10.00 hs Comienzo de la Presentación
Intervendrán:
- On. Corrado Gabriele, Assessore alla
Formazione Regione Campania
- Dr Gennaro D'Orta, Presidente Agricoltori
e allevatori bufalini
- Senador Luigi Pallaro
- Dott.ssa Alessandra Tognonato,
Consul de Italia en Buenos Aires
- Ing. Agr. Mercedes Nimo (Dirección
Nacional Alimentos Sagpya)
- Dr. Sergio Bolletti, Director General
Mater (Italia)
- Dr. Marcelo Roich, Director Ciar
Consultora Italo Argentina
12.00 hs Finalización
Luego del evento se ofrecerá a los
participantes la degustación de una Tabla de Especialidades Italianas
Entrada libre y gratuita con inscripción
previa a info@italoargentina.com.ar (indicando
nombre, apellido y teléfono)
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