I.F. YOU WANT
ITALIAN FOOD : Conocer y apreciar la cocina italiana en Argentina”
Los objetivos
Se propone reforzar la presencia de la comunidad
italiana local a través de una mayor organización
y competitividad bajo el perfil económico y empresarial. Tal
intervención determinará también una
consecuencia positiva sobre el desarrollo ocupacional y
económico del territorio local. IF YOU WANT
se propone perfeccionar las competencias necesarias para operar con el
estilo italiano en el sector de restaurants y de las producciones
agroalimentarias italianas.
A quién se dirige
Los destinatarios y beneficiarios de las
actividades del proyecto son: restaurants, empresarios italianos
e ítaloargentinos del
sector agroalimentario, buyers, agentes de import-export, asociaciones
de italianos y otros operadores del sector agroalimentario.
A quién involucra
Se prevé el involucramiento de empresas
agroalimentarias, restaurants y asociaciones
ítaloargentinas. El proyecto interesará el
territorio de la circunscripción consular de Buenos Aires.
La investigación
Se prevé la realización de
un análisis de las necesidades formativo-profesionales de
los operadores del sector restaurants y agroalimentario. La
investigación y la sucesiva elaboración de los
resultados serán preparatorios de la realización
de cursos de actualización previstos en el proyecto.
A través del involucramiento
de los operadores de restaurants y de producciones agroalimentarias
italianas, se constituirá la Asociación
“Club del Sabor Italiano”.
IF YOU WANT se propone
además el objetivo de especializar a los operadores
presentes y futuros de todo el sector de restaurants y agroalimentario,
a través de la realización de los siguientes
cursos de formación:
El rol de la asociación
La asociación “Club
del Sabor Italiano” garantizará la
originalidad de las recetas italianas según determinados
estándares sanitario-cualitativos.
Las tareas de la asociación
serán:
- valorizar la colectividad italiana operante en el
sector agroalimentario a través de la promoción
de la cocina y de los sabores italianos;
- elaborar un vadevecum de producción de
recetas típicas italianas preparadas según
estándares higiénicos y sanitarios de calidad;
- certificar las estructuras de restaurants que
apliquen el vademecum;
ofrecer consultoría
técnico-comercial a los adherentes a la
asociación;
La marca
El proyecto IF YOU WANT
lanzará la marca “Club del Sabor Italiano”
con el objetivo de valorizar y certificar la originalidad de la cocina
italiana y de las metodologías de producción de
los operadores italianos del sector. Los restaurants y operadores del
sector agroalimentario italianos que adherirán a la
asociación podrán certificarse a
través de la utilización de la marca “Club
del Sabor Italiano” y adquirir una notable
visibilidad comercial.
Promoción
Las oportunidades proyectuales serán
divulgadas mediante la realización de presentaciones,
eventos dedicados a la cocina italiana, show rooms. Además
se creará el sitio www.clubdelsaboritaliano.com.ar como
instrumento de divulgación y de soporte a las actividades de
la asociación.
Los eventos por tema
Se realizarán veladas dedicadas a las
recetas típicas de las regiones italianas. La
continuación en el tiempo de estos eventos
permitirá informar a los consumidores sobre los procesos de
producción y/o preparación, de la historia, de
los orígenes de los productos italianos. Las veladas por
tema contribuirán a la promoción de la cultura y
de la comunidad italiana. Los eventos serán organizados en
los restaurants adherentes a la asociación o en sedes
institucionales frecuentadas por la comunidad italiana.
Presentación del
Proyecto
